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Dopo la raccolta le uve vinificano in acciaio con lieviti selezionati e affinano per qualche mese prima dell’imbottigliamento
geschmortem weißem Fleisch und Frischkäse
Er schließt mit einem sehr anhaltenden Abgang
ribes e marasca su un fondo speziato di pepe nero
colli di luni rosso doc auxo 2024 lunae bianchi-champagne Dopo la raccolta le uveRosso rubino intenso. Al naso profumi persistenti di frutta matura, frutti di bosco, prugne e gelsi rossi. In evidenza la nota speziata che ricorda il pepe nero e la liquirizia. Al palato caldo e morbido ma ben equilibrato da una struttura importante e piacevolmente tannica. Un rosso frutto di un assemblaggio delle variet tipiche della zona, proprio a ridosso della Toscana: sangiovese, canaiolo e ciliegiolo. Auxo un rosso la cui vinificazione avviene
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